EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Хокаи зардии тухми босифати гармӣ тобовар Хокаи зардии тухми босифати гармӣ тобовар
1. Устувории ҳарорати баланд: Сохтор ҳангоми равандҳои пухтан ё стерилизатсия дар ҳарорати баланд бе часпидан ё ҷудо шудан бетағйир боқӣ мемонад.
2. Эмульсиякунонии аъло: Сатҳи баланди лецитин ва липопротеинҳо ҳангоми коркарди гармӣ фаъолияти худро нигоҳ медоранд ва намӣ ва равғанҳоро самаранок мепайванданд.
3. Мазза ва ранги пойдор: Ҳангоми гармкунӣ ба маззаҳои нохуш ё вайроншавии сӯхта тобовар буда, ранги табиии зардии тухмро дар маҳсулоти тайёр нигоҳ медорад.
- Тавсифи
- Барномаҳо
Фарқиятҳои байни хокаи зардии тухми ба гармӣ тобовар ва хокаи зардии тухми стандартӣ:
Тафовутҳои асосии байни хокаи зардии тухми тобовар ба гармӣ ва хокаи зардии стандартии тухм дар муқовимат ба гармӣ, усулҳои коркард ва сенарияҳои истифода вобастаанд. Хокаи зардии стандартии тухм дар ҳарорати баланд ба денатуратсияи сафеда, ҷамъшавӣ ё аз даст додани мазза моил аст, дар ҳоле ки хокаи зардии тухми тобовар ба гармӣ аз коркарди махсус мегузарад, ки ба он имкон медиҳад, ки ба коркарди ҳарорати баланд тоб оварад.
| Маълумот дар бораи маснуот | |
| Ҷои истеҳсолкардаи: | Далян, Хитой |
| Номи Маҳсулоти: | Хокаи зардии тухм бо гармӣ устувор/Хокаи зардии тухм бо гармӣ тобовар/Хокаи зардии тухм бо гармӣ устувор |
| Маводҳо: | Зардии тухм |
| Компонент: | Зардии тухми тару тоза |
| бастаи: | 20кг / халта |
| Маводҳои бастабандӣ: | Халтаи пластикии PE (дарун), коғази композитӣ (берун) |
| Тавсифи Маҳсулот: | Хокаи зардии тухми ба гармӣ тобовар бо истифода аз раванди махсус истеҳсол карда мешавад, ки устувории истисноии ҳарорати баланд, хосиятҳои устувори эмульсиякунанда ва бӯи хуши бойи тухмро пешниҳод мекунад. Бар хилофи хокаи стандартии зардии тухм, он ҳангоми гармкунии ҳарорати баланд ба денатуратсия, таҳшиншавӣ ва аз даст додани самаранокии эмульсиякунанда тобовар аст. |
| Барномаҳо: | 1. Маҳсулоти нонпазӣ: Дар нон ва кулчақандҳои гуногуне, ки пухтани ҳарорати баландро талаб мекунанд, истифода мешаванд. 2. Соусҳо ва чошниҳо: Барои истеҳсоли чошниҳои салат ва майонез, ки пастеризатсияи ҳарорати баландро талаб мекунанд, мувофиқ аст. |
| вазифаи: | Дар муқоиса бо тухмҳои тару тоза, шакли хока камтар ба вайроншавӣ дучор мешавад ва мӯҳлати нигоҳдориро ба таври назаррас дароз мекунад. |
| Шартҳои нигоҳдорӣ: | Дар ҷои тоза, гигиенӣ, хуб вентилятсияшаванда ва хушк нигоҳ доред. |
| Ҳаёти истеъмолӣ: | моҳ 18 |
| сертификатсия: | Стандартҳои HACCP, ISO, FSSC, BRC |
