EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Маъмултар аз тухми пурраи шӯр бо моеъи тухм бо намак
1. Ҳарорати лахташавиро паст мекунад: Ионҳои намак зарядҳои сафедаро безарар мегардонанд, ки боиси ғафс шудани омехтаи тухм ва дар ҳарорати пасттар қарор гирифтани он мегардад.
2. Сохтор ва эҳсоси даҳонро беҳтар мекунад: Илова кардани намак пеш аз пухтан аз пайвастшавии хеле мустаҳками сафедаҳо ва хориҷ кардани намӣ пешгирӣ мекунад, ки дар натиҷа тухмҳои бирёншуда ё буғӣ нармтар ва нармтар мешаванд.
3. Бартариҳои коркарди саноатӣ: Дар истеҳсоли тухми моеъи тиҷоратӣ, илова кардани намак хосиятҳои эмулсификатсия ва устувории яхкунӣ ва обшавиро беҳтар мекунад ва бо ин васила мӯҳлати нигоҳдории яхкардашударо дароз мекунад.
- Тавсифи
- Барномаҳо
Фарқиятҳо байни моеъи тухми шӯр ва моеъи зардии тухми шӯр:
Тухми пурраи намакин: Бо роҳи пӯст кардани тухмҳои тару тоза, омехта кардани сафедӣ ва зардии тухм бо таносуби табиии онҳо ва омехта кардани миқдори муайяни намаки хӯрокворӣ истеҳсол мешавад. Он таносуби мутавозини сафеда, равған ва намӣ пешниҳод мекунад ва профили ҳамаҷонибаи ғизоии тамоми тухмро нигоҳ медорад. Дар истифодаҳо ба монанди нонпазӣ ё коркарди сурими, он миқдори якхелаи сафеда ва нами мувофиқро таъмин мекунад, ки дар натиҷа маҳсулоти тайёри нармтар ва намноктар ба даст меояд. Он ба таври васеъ дар тортҳо, нонҳо ва кулчақандҳои стандартӣ, инчунин дар баъзе хӯрокҳои чинӣ ва маҳсулоти гӯштӣ истифода мешавад.
Моеъи зардии тухми намакин: Бо роҳи ҷудо кардани сафедии тухм аз тухми тару тоза ва коркарди танҳо зардии он бо миқдори муайяни намаки хӯрокворӣ истеҳсол мешавад. Он сафедии тухм надорад ва консентратсияи равған, лецитин ва холестирин нисбат ба моеъи пурраи тухм ба таври назаррас баландтар аст. Намаки иловашуда хосиятҳои эмульгатсионӣ ва устувории фосфолипидҳои зардии тухмро дар яхкунӣ ва обшавӣ афзоиш медиҳад ва аз ҷудошавии равған ва об пешгирӣ мекунад. Он як ҷузъи калидӣ барои тайёр кардани майонез, чошниҳои салат, крем, пуркунии қаймоқи олӣ ва кукиҳо мебошад.
| Маълумот дар бораи маснуот | |
| Ҷои истеҳсолкардаи: | Далян, Хитой |
| Номи Маҳсулоти: | Моеъи тухми пурраи намакин |
| Маводҳо: | Тухмҳои тару тоза |
| Компонент: | Тухмҳои тару тоза, намаки ошӣ |
| бастаи: | 10кг / картон |
| Маводҳои бастабандӣ: | Халтаи композитии пластикӣ (дарун), қуттиҳои гофрӣ (берун) |
| Тавсифи Маҳсулот: | Тухми моеъи пурраи намакин маҳсулоти тухмии пастеризатсияшуда мебошад, ки дар саноат истеҳсол мешавад ва бо роҳи лат задани тухмҳои пурраи тару тоза ва илова кардани намак дар таносуби муайян тайёр карда мешавад; он одатан дар пухтупази тиҷоратӣ, нонпазӣ ва тайёр кардани чошниҳои салат истифода мешавад. |
| Барномаҳо: | Тайёр кардани чошнии салат, амалиёти ошхонаҳои тиҷоратӣ |
| вазифаи: | Миқдори намаки табиӣ дорад; барои коркарди хӯрокҳо ва соусҳои шӯри мушаххас мувофиқ аст. |
| Шартҳои нигоҳдорӣ: | Дар ҳарорати яхкардашуда дар зери -18℃ нигоҳ доред |
| Ҳаёти истеъмолӣ: | моҳ 24 |
| сертификатсия: | HACCP, BRC, ISO22000, Кошер, Ҳалол |
1. Истеҳсоли чошнии салат: Эмульсияшавии устувор ва сатҳи пасти шӯриро таъмин мекунад.
2. Ошхонаҳои тиҷоратӣ: Барои тайёр кардани зуди тухми бирён, кулчақандҳои тухмӣ ё рӯйпӯшҳои шустани тухм барои бирён кардан истифода мешаванд.
